Tape Ketan Khas Kuningan

Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Alat-alat yang berminyak jika digunakan untuk mengolah pembuatan tape bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. Air juga harus bersih. Menggunakan air hujan juga bisa menyebabkan gagal fermentasi.

Berbeda dengan tape ketan biasa, tape ketan Kuningan berbungkus daun jambu air. Rasanya manis dan segar dengan sedikit rasa asam. Rasa asam inilah yang yang menjadi ciri khasnya. Ciri khas tape ketan Kuningan yang lain adalah kemasan yang memakai ember berwarna hitam. Ada cerita dari Ibu Sukaesih, salah satu produsen tape ketan merk Binangkit, penjualan tape ketan dalam ember hitam pernah diganti dalam kemasan ember berwarna namun tidak laku.Meskipun banyak merk tape ketan yang diproduksi di Kuningan, namun yang terkenal adalah sentra tape ketan di Desa Tarikolot, Cibeureum. Masing-masing merk telah memiliki pangsa pasar tersendiri dan pelanggan yang loyal, sehingga industri tape ketan di Kuningan tetap dapat bertahan. Keunggulan tape ketan Kuningan ini adalah proses produksi yang menggunakan bahan dan pewarna alami, dan tanpa menggunakan bahan pengawet.

Saat daun dibuka, langsung tercium aroma yang khas. Rasa asam dan manis berpadu dengan aroma khas daun jambu. Selain dimakan langsung, tape juga enak dijadikan olahan lain atau dicampur dengan makanan atau minuman lain.

Kontak:
· Tape Ketan “Binangkit”
CP : Sukaesih
Alamat : RT 06 RW 02 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : 08156413930

· Tape Ketan “Family”
CP : Wiwin
Alamat : RT 06 RW 01 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : 081312157997 / 085284907666

· Tape Ketan “Pamela”
CP : Carsim Cahyadi
Alamat : RT 06 RW 02 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : 081324532222

· Tape Ketan “Sari Asih”
CP : Yayat H.
Alamat : RT 06 RW 02 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : 08156413930

· Tape Ketan “Vanila”
CP : Kusdiana
Alamat : RT 04 RW 02 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : -

· Tape Ketan “Sari Madu”
CP : Castirah
Alamat : Cibeureum, Kuningan
HP : 081214080785

· Tape Ketan “La Piaza”
CP : Ratningsih / Karso
Alamat : RT 01 RW 01 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : 081227512953

· Tape Ketan “Bu Wayo”
CP : Casni Dasuni
Alamat : RT 03 RW 02 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : 081564473111

· Tape Ketan “Citra Rasa”
CP : Sunaryo
Alamat : RT 04 RW 01 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : 081395714186

· Tape Ketan “Sari Alami”
CP : Rahman
Alamat : RT 02 RW 02 Tarikolot Cibeureum, Kuningan
HP : -

· Toserba Mahkota
CP : H. Ono
Alamat : Raya Cibeureum-Cibingbin, Cibeureum Kuningan
HP : 081313022122

 

 

Sang Admin

Fb : facebook.com/visitkuningan Instagram : @visitkuningan

348 Komentar

  • Posted by Cryptocurrency casino

    Superb piece on the rise of digital gaming. As a person who is passionate about this industry, I recognize
    the comprehensive analysis you shared.

    If those of you are searching for a alternative platform to try out, I've discovered BetCryptoCasino.net.
    It offers a vast array of casino games and sports betting options, all powered by digital currencies for smooth and
    secure financial operations.

    Please explore it and assess if it matches your gaming preferences.
    Best regards!

  • Posted by darknet markets links

    Useful forum posts, Thanks! https://mydarknetlist.info https://mydarknetlist.info

  • Posted by 아디다스 콜렉티브

    이 글이 정말 마음에 듭니다.
    아디다스 콜렉티브
    빈티지 구찌 티셔츠
    https://collectiv.kr/

  • Posted by darknet sites

    Superb forum posts, Thanks! https://onionlinksdarknet.com https://onionlinksdarknet.com

  • Posted by dark web market list

    Amazing all kinds of very good facts! https://darkmarketlist.info https://darkmarketlist.info

  • Posted by darknet market list

    Regards. I appreciate it. https://oniondarkweb.com https://oniondarkweb.com

Tinggalkan Komentar